新潟県妙高市（旧新井）の市街地から国道２９２号で長野県境に向かい６キロ。深い緑に包まれた山あいの里・猿橋の地に鮎正宗酒造があります。創業は、明治8年（１８７５年）。初代飯吉彦左衛門が枯渇することを知らない良質の湧き水で酒を醸したことが始まりです。鮎正宗という酒名は、昭和の初めに当酒蔵に程近く保養地として有名な妙高高原町の赤倉に滞在された京都伏見の若宮博義殿下から、この地で鮎釣りをした際に命名していただきました。

鮎正宗 大吟醸 鮎

丈余の降り積もる雪の中、酒蔵で静かに長期低温発酵させて造った大吟醸。香り高く上品な味わいが口の中に広がります。

純米吟醸 鮎 金ラベル

香り高く、マイルドで上品な味わい。清涼感の後に深みを含んだ余韻が広がります。

純米吟醸 鮎 銀ラベル

甘味と酸味が程よく溶けあった心地良い深みが特徴のコクのある
純米吟醸です。

鮎正宗 純米酒

上品な甘味を感じる純米酒です。湧き水仕込みのやわらかく、やさしい酒質はこの純米酒をよりマイルドに仕立てております。

鮎正宗 特別本醸造

キレとコクを備えつつ、口に含むとやわらかな旨みが広がります。
原料米には契約栽培した地元産の「五百万石」を中心に使用。圧力がかからない自然と湧き上がる軟水を使用して仕込まれる上級定番酒です。冷・常温・燗を問わずお好きな温度帯で楽しめます。

鮎正宗 本醸造

ほのかな甘味を感じながら、雪融けのようにキレイな後味と旨みが広がります。良質の湧き水で酒を醸すため、酒質はやわらかくやさしさを感じます。

純米にごり酒 毘(びしゃもん)

白雪のような柔らかい甘さと口当たりが特徴です。
程よい酸味とコクをお楽しみいただけます。

純米にごり酒 さくらいろ 〜SAKURAIRO〜

【毎年２月頃入荷　数量限定商品】
淡いピンクが可愛らしい桜色の”純米にごり酒”
酵母が、桜の花のような綺麗なピンク色を醸し出します。甘酸っぱくまろやかな味わいが特徴です。酒器を満開の桜のように美しく彩らせます。

純米吟醸生酒 初鮎

【毎年１月下旬入荷　数量限定商品】
香り高く、上槽後間もない若々しさのある特撰純米吟醸生酒です。
今年の出来を見ていただくには最適のお酒です。

純米酒 鮎正宗 たかね錦

【毎年６月上旬入荷　数量限定商品】
酒米「たかね錦」で仕込んだ、限定の純米酒です。ほどよい酸味とスッキリした味わいのお酒です。

※写真は、旧年度のものです。

鮎正宗 特撰大吟醸酒

【数量限定商品】
丈余(約３メートル)の降り積もる雪の中、酒造で静かに眠らせて造った大吟醸酒です。この大吟醸酒は、蔵内より湧き出る豊富な清水と、酒造好適米を用いて長期低温発酵させました。華やかな香りとまろやかな舌触り、豊かな味わいが特徴です。
全国新酒鑑評会 金賞受賞のお酒です。

鮎正宗 大吟醸 拾弐年長期熟成古酒 ときわすれ

【２０１８年１１月７日発売 数量限定商品】
２０１８年、５年ぶりの発売です！
蔵内の貯蔵庫で、十二年余の時を忘れ眠りについていた大吟醸です。長期熟成のまろやかな古酒の味わいと淡い琥珀の色をお楽しみください。

純米生原酒 鮎正宗

【毎年１０月発売　季節限定商品】
上槽後間もない若々しさのある生酒です。新鮮で荒削りな味わいが、魅力的です。

純米原酒 壱度火入れ 鮎正宗

【限定商品】
キレがあり芳醇で、料理やおつまみとの相性も非常に良い仕上がり。熟成することによる味の変化が楽しみなお酒です。

純米吟醸 古酒 鮎正宗

【季節限定商品】
純米吟醸原酒を５年貯蔵。古酒特有の豊かさを与える甘みと
丸くなった酸味が調和し、深みのある味わいが特徴です。

純米吟醸 雪中貯蔵 鮎

【毎年６月上旬入荷 限定商品】
雪解けの水で育った地元産の米と蔵内より湧き上がる湧水を用いて寒中時期に仕込んだお酒を、雪室の天然冷蔵庫で熟成させました。雪の中で貯蔵され、柔らかさと適度な熟成を併せもったお酒となります。香り高くフルーティーでなめらかな味わいです。

Sweetfish Sparkling Sake ブルーラベル

【限定商品】
瓶内二次発酵ならではのきめ細やかな泡立ちと、清涼感あふれるフルーティーな味わいの発泡清酒です。
低アルコールのため女性にもオススメ。滓引きをしない、うすにごりタイプです。

Sweetfish Sparkling Sake ネイビーラベル

【限定商品】
初代Sweetfishブルーラベル発売から３年、シャンパン製法を導入して造ったスパークリング清酒が完成！瓶内二次発酵によって生まれたきめ細やかな泡立ちと、爽やかな酸味と甘みが調和した清涼感あふれる味わいに仕上げました。シャンパンと同じ製法で滓引きをした、澄んだタイプ。ブルーラベルよりもややドライな味わいです。

純米にごり生酒 毘(びしゃもん)

【３月・１０月限定発売】
薄にごりで、柔らかな甘さを持ち、フルーティーな味わいと
微発泡の心地よさを感じさせるお酒です。

越乃初鮎 特別本醸造 生貯蔵酒

【夏季限定商品】
香り高く上品な味わいを持ち、爽やかな喉越しの生貯蔵酒です。生で貯蔵し出荷時に一回の火入れをしてあります。暑い夏にキリッと冷やしてお飲み下さい。

鮎正宗１.８L １本入れ専用カートン

鮎正宗の１．８Lが１本入る専用の化粧箱です。

鮎正宗１.８L ２本入れ専用カートン

鮎正宗の１．８Lが２本入る専用の化粧箱です。

鮎正宗７２０ml １本入れ専用カートン

鮎正宗の７２０ｍｌが１本入る専用の化粧箱です。