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大洋酒造株式会社（新潟県村上市飯野）　　
製品紹介
大吟醸酒
大吟醸　【大洋盛】
関東信越国税局酒類鑑評会において、連続１８年間入賞等、実績のある鑑評会用の酒をベースとした当社の最高峰。数量限定商品。芳醇な香りの逸品です。
甘辛 辛口
アルコール度 １５％
日本酒度 ＋５
酸度 １．１
アミノ酸度 １．１
使用酵母 ９号系
原料米 山田錦
精米歩合 ３５％
のみごろ 冷酒 ◎
常温 ◎
ぬる燗 ×
熱燗 ×
相性の良い料理 山菜のてんぷら、甘えびの刺身　等
1.8Ｌ　　￥8,400（税込）　　　　　720ｍｌ　　￥3,990（税込）
大吟醸　【越後流】
希少な地元産「たかね錦」を贅沢に使用。香り、味ともに控えめであるが、杯を重ねるごとに、その良さが感じられます。酒通をうならせる、淡麗辛口の極みが特徴です。
甘辛 辛口
アルコール度 １５％
日本酒度 ＋６
酸度 １．１
アミノ酸度 １．０
使用酵母 新潟吟醸９号
原料米 たかね錦
精米歩合 ５０％

のみごろ 冷酒 ◎
常温 ◎
ぬる燗 ×
熱燗 ×
相性の良い料理 白身魚のﾑｰｽ、鮎の塩焼き　等
1.8Ｌ　　￥5,250（税込）　　　　　720ｍｌ　　￥2,625（税込）
純米大吟醸　【雪華光】（せっかこう）
地元の希少な「たかね錦」を極限の３５％まで磨き上げ、醸造用ｱﾙｺｰﾙを使用せず醸した贅沢なお酒。数量限定商品です。華やかな香りと奥行きある味わいをお楽しみください。
アルコール度 １６％
日本酒度 ＋１
酸度 １．３
アミノ酸度 ０．８
使用酵母 新潟吟醸９号
原料米 たかね錦
精米歩合 ３５％

のみごろ 冷酒 ○
常温 ◎
ぬる燗 △
熱燗 ×
相性の良い料理 ｽﾃｰｷ、ｶﾚｲの唐揚げ　等
720ｍｌ　　￥3,150（税込）
大吟醸　【北　翔】
鑑評会用の酒をベースとし、飲み易く仕上げた北翔の最高峰。販売店限定流通商品。毎年11月発売。適度な吟醸の上立ち香と含み香を持ち、さらりとした味わいが特徴。
甘辛 辛口
　
アルコール度 １５％
日本酒度 ＋５
酸度 １．１
アミノ酸度 １．１
使用酵母 ９号系
原料米 山田錦
精米歩合 ３５％

のみごろ 冷酒 ◎
常温 ◎
ぬる燗 ×
熱燗 ×
1.8L　　￥6,300（税込）　　　720ml　　￥3,150（税込）
純米大吟醸　【北　翔】
希少なたかね錦を贅沢に使い上品なまろやかさを感じます。販売店限定流通商品。計画生産　毎年３、１０月販売。ふくよかな香りと奥行きのある優しい味わい。北翔シリーズの中では最も味わい深い酒。
アルコール度 １５％
日本酒度 ＋１
酸度 １．３
アミノ酸度 ０．８
使用酵母 新潟吟醸９号
原料米 たかね錦
精米歩合 ３５％

のみごろ 冷酒 ○
常温 ◎
ぬる燗 △
熱燗 ×
1.8L　　￥5,250（税込）　　720ml　　￥2,625（税込）
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吟醸酒
吟醸　【越の魂】
控えめな香りと、自然な米の甘みが生かされた優しい味わい。若い人、女性にもお薦めできるｸｾのない吟醸酒です。やさしくつつみこむ華麗な味わいが楽しめます。
甘辛 辛口
アルコール度 １５％
日本酒度 ＋４
酸度 １．２
アミノ酸度 １．０
使用酵母 ７０１号
原料米 たかね錦
精米歩合 ５５％

のみごろ 冷酒 ○
常温 ◎
ぬる燗 ○
熱燗 ×
相性の良い料理 茶碗蒸、湯豆腐　等
1.8Ｌ　〈箱入れ〉　￥2,730（税込）　　1.8Ｌ　〈箱なし〉　￥2,573（税込）
720ｍｌ　〈箱入れ〉￥1,334（税込）　720ｍｌ　〈箱なし〉　￥1,260（税込）　
吟醸　【中吟　生酒】
一度も加熱殺菌していない本格派の生酒。果実酒のような飲み易さで、女性にも人気です。本生　要冷蔵。麹の香り華やかにふくらみのある味わいが特徴。
甘辛 やや辛
アルコール度 １５％
日本酒度 ＋１
酸度 １．２
アミノ酸度 ０．９
使用酵母 ７０１号
原料米 たかね錦
精米歩合 ５５％

のみごろ 冷酒 ◎
常温 △
ぬる燗 ×
熱燗 ×
相性の良い料理 ﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂ､ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ　等
720ｍｌ　　￥1,208（税込）　　　　　300ｍｌ　　￥525（税込）
吟醸　【鈴ヶ瀧】（すずがたき）
地元朝日村の名水仕込み。やさしくつつみこむ華麗な味わい。
甘辛 辛口
アルコール度 １５％
日本酒度 ＋４
酸度 １．２
アミノ酸度 １．０
使用酵母 ７０１号
原料米 たかね錦
精米歩合 ５５％

のみごろ 冷酒 ○
常温 ◎
ぬる燗 ○
熱燗 ×
相性の良い料理 ﾆｼﾞﾏｽの塩焼き　等
720ｍｌ　　￥1,470（税込）
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純米酒
純米酒　【北　翔】
吟醸造りからくるキレと純米造りのコクのバランスが絶妙。販売店限定流通商品。純米酒にありがちな「クセ」を抑え、料理との相性が抜群です。
甘辛 やや辛
アルコール度 １５％
日本酒度 ＋２
酸度 １．８
アミノ酸度 １．６
使用酵母 ７０１号
原料米 五百万石他
精米歩合 ５５％

のみごろ 冷酒 ○
常温 ◎
ぬる燗 △
熱燗 ×
1.8Ｌ　　￥2,310（税込）　　　720ml　　￥1,103（税込）
純米吟醸　【越の魂】





1.8Ｌ　　￥3,150（税込）　　　　　720ｍｌ　　￥1,575（税込）
特別純米酒　【純越後】
越後の米、水、技にこだわった本物指向の純米酒。「五百万石」の自然な甘みと仄かな酸味のﾊﾞﾗﾝｽが絶妙。口当たり穏やか滑らかな味わい。
甘辛 やや辛
アルコール度 １５％
日本酒度 ＋２
酸度 １．６
アミノ酸度 １．６
使用酵母 ７０１号
原料米 五百万石他
精米歩合 ６０％

のみごろ 冷酒 ◎
常温 ○
ぬる燗 △
熱燗 ×
相性の良い料理 ｸﾘｰﾑｼﾁｭｰ、焼き鳥（ﾀﾚ）　等
1.8Ｌ　￥2,289（税込） 　720ｍｌ　￥1,155（税込）　
300ｍｌ　￥452（税込）
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本醸造酒
特別本醸造　【越乃瀬波】
精米歩合６０％以下に米を磨き、吟醸造りをした特別本醸造。爽やかな香りと、優しい口当たり。市内の「瀬波海岸」にその名が由来しています。爽やかな味と香り。
甘辛 やや辛
アルコール度 １５％
日本酒度 ＋４
酸度 １．３
アミノ酸度 １．１
使用酵母 ７０１号
原料米 五百万石他
精米歩合 ６０％

のみごろ 冷酒 ◎
常温 ○
ぬる燗 ○
熱燗 ○
相性の良い料理 生ｶｷ、ｼｰﾌｰﾄﾞｻﾗﾀﾞ　等
1.8L　　￥2,100（税込）　　　　　720ｍｌ　　￥1,050（税込）
300ｍｌ　　￥420（税込）
特別本醸造　【大洋盛】
「大洋盛」の代表的商品です。優しい香りとｽｯｷﾘした味わいで、どんな料理にもあいます。吟醸酒に匹敵する手造りの本醸造酒。ほのやかな香りと柔らかな口当たり。
甘辛 やや辛
アルコール度 １５％
日本酒度 ＋４
酸度 １．３
アミノ酸度 １．１
使用酵母 ７０１号
原料米 五百万石他
精米歩合 ６０％

のみごろ 冷酒 ○
常温 ◎
ぬる燗 ◎
熱燗 ○
相性の良い料理 ふろふき大根、春雨ｻﾗﾀﾞ　等
1.8Ｌ　　￥1,953（税込）　　　　　720ｍｌ　　￥871（税込）
辛口特別本醸造　【越乃松露】
吟醸酒用の酵母である新潟吟醸９号と厳選した原料を使用。銘柄は当社の前身にあたる蔵元の酒名の一つ「松の露」に由来。切れ味良く、引き締まった辛口の味わい。冷やから燗まで幅広く楽しめます。
甘辛 辛口
アルコール度 １５％
日本酒度 ＋１１
酸度 １．０
アミノ酸度 １．１
使用酵母 新潟吟醸９号
原料米 五百万石他
精米歩合 ６０％

のみごろ 冷酒 ◎
常温 ◎
ぬる燗 ○
熱燗 ×
相性の良い料理 ｱﾕの塩焼き、ﾌﾟﾚｰﾝｵﾑﾚﾂ　等

1.8Ｌ　　￥1,985（税込価格）　　　　　720ｍｌ　　　￥914（税込価格）
300ml　　￥420（税込価格）
特別本醸造　【サーモンカップ】
甘辛 やや辛
アルコール度 １５％
日本酒度 ＋４
酸度 １．３
アミノ酸度 １．１
使用酵母 ７０１号
原料米 五百万石他
精米歩合 ６０％

のみごろ 冷酒 ○
常温 ◎
ぬる燗 ○
熱燗 ×
相性の良い料理 ふろふき大根、春雨ｻﾗﾀﾞ　等
180ｍｌ　　￥242（税込）
特別本醸造　【大洋盛　菰冠木樽】
72Ｌ　　￥107,100（税込）　　　　　36Ｌ　　￥62,265（税込）
18Ｌ　　￥37,800（税込）　　　　　　9Ｌ　　￥14,700（税込）
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普通酒
清酒　【北　翔】
少々贅沢な晩酌用として開発した商品。販売店限定流通商品。すっきりとした中にもしっかりとした腰があり、冷やでも燗でも気軽に楽しめます。
甘辛 やや辛
アルコール度 １５％
日本酒度 ＋２
酸度 １．２
アミノ酸度 １．０
使用酵母 ７０１号
原料米 五百万石他
精米歩合 ５５％

のみごろ 冷酒 ○
常温 ◎
ぬる燗 ◎
熱燗 ○
1.8L　　￥1,943（税込）　　　720ml　　￥945（税込）
【紫　雲　　大洋盛】
造りは中吟クラス（精米歩合５５％）、価格は普通酒クラスの酒。地域（販売店）限定商品。さわやかな香り、スッキリとした味わい。
甘辛 やや辛
アルコール度 １５％
日本酒度 ＋３
酸度 １．３
アミノ酸度 １．３
使用酵母 ７０１号
原料米 五百万石他
精米歩合 ５５％

のみごろ 冷酒 ○
常温 ◎
ぬる燗 ◎
熱燗 ○
1.8L　　￥1,785（税込）　　720ml　　￥756（税込）
普通酒　【金乃穂　大洋盛】
淡麗辛口。
精米歩合60％の本格派
アルコール度 15
日本酒度 +4
酸度 1.3
アミノ酸度
使用酵母 701号
原料米 五百万石等
精米歩合 60％

1.8Ｌ　　￥1,722（税込）　　　　　720ｍｌ　　￥724（税込）
300ｍｌ　　￥336（税込）　　　　　180ｍｌ　　￥214（税込）
【大洋盛　金乃穂カップ】
180ｍｌ　　￥210（税込）
【なまなま酒】
小さな貯蔵タンク、四季折々の味わい。本生原酒。要冷蔵
アルコール度 １９％
日本酒度 ±０
酸度 １．７
アミノ酸度 １．５
使用酵母 ７０１号
原料米 五百万石他
精米歩合 ６０％

のみごろ 冷酒 ◎
常温 ○
ぬる燗 ×
熱燗 ×
相性の良い料理 ﾏｰﾎﾞｰ豆腐、ﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝ

200ｍｌ　　￥305（税込）
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限定商品
吟醸生貯蔵酒　鳳麟蔵の初しぼり 春季限定
吟醸生貯蔵酒　【鳳麟蔵の初しぼり】
寒造り新酒のしぼりたてを使用。新酒のフレッシュさ、春だけの酒。春季限定　生貯蔵。新鮮な果実の様な香りと、爽快でふくらみある味わい。
甘辛 やや辛
アルコール度 １５％
日本酒度 ＋５
酸度 １．４
アミノ酸度 １．３
使用酵母 ７０１号
原料米 五百万石他
精米歩合 ６０％

のみごろ 冷酒 ◎
常温 ◎
ぬる燗 △
熱燗 ×
相性の良い料理 春巻き、白身魚のムース　等
720ｍｌ　　￥1,029（税込）
純米吟醸生貯蔵酒　鳳麟蔵の初しぼり 春季限定
純米吟醸生貯蔵新酒　【鳳麟蔵の初しぼり】
寒造り新酒のしぼりたてを使用。新酒のフレッシュさ、春だけの酒。春季限定　生貯蔵。新酒のフレッシュな香りと、なめらかで芳醇な味わい。
甘辛 やや辛
アルコール度 １５％
日本酒度 ＋３
酸度 １．８
アミノ酸度 １．７
使用酵母 ７０１号
原料米 五百万石他
精米歩合 ６０％

のみごろ 冷酒 ◎
常温 ◎
ぬる燗 △
熱燗 ×
相性の良い料理 カニ玉、春雨サラダ　等
720ｍｌ　　￥1,134（税込）
夏季限定
純米吟醸生貯蔵酒　【星のささやき】
今までの日本酒とは違った味わいを持つ、”新感覚”のお酒。スッキリとした後口で、女性・若者にもお薦めです。 生貯蔵。リンゴの様な香りと爽やかな甘味・酸味を持つ個性的な純米酒。
甘辛 甘口
アルコール度 １２％
日本酒度 −１８
酸度 ２．３
アミノ酸度 １．２
使用酵母 協会７７号
原料米 五百万石他
精米歩合 ６０％

のみごろ 冷酒 ◎
常温 △
ぬる燗 ×
熱燗 ×
相性の良い料理 ﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝ、ﾋﾞｰﾌｽﾃｰｷ　等
720ｍｌ　　￥1,134（税込）　　　　　300ｍｌ　　￥494（税込）
夏季限定
吟醸酒　【香り吟醸涼し酒　吟のゆうげ】
華やかな上立ち香が特徴の「香り吟醸」タイプ。冷用酒として最適です。夏季・数量限定。生貯蔵。淡麗でまろやかな味わいと、すっきりとした後味。
甘辛 やや辛
アルコール度 １５％
日本酒度 ＋３
酸度 １．５
アミノ酸度 １．１
使用酵母 1601号　1701号
原料米 五百万石他
精米歩合 ６０％

のみごろ 冷酒 ◎
常温 ○
ぬる燗 ×
熱燗 ×
相性の良い料理 魚介類のグラタン　等
720ｍｌ　　￥1,050（税込）
吟醸生貯蔵酒　鳳麟蔵のひやおろし 秋季限定
吟醸生貯蔵酒　【鳳麟蔵のひやおろし】
ひやおろし（冷卸）とは、秋口まで寝かせて、おいしくなった酒の状態を言います。秋季限定。生貯蔵。まろやかな口当たり、キレの良い後味。
甘辛 やや辛
アルコール度 １５％
日本酒度 ＋５
酸度 １．６
アミノ酸度 １．１
使用酵母 ７０１号
原料米 五百万石他
精米歩合 ６０％

のみごろ 冷酒 ◎
常温 ◎
ぬる燗 △
熱燗 ×
相性の良い料理 スズキの塩焼き　等
720ｍｌ　　￥1,029（税込）
純米吟醸生貯蔵酒　鳳麟蔵のひやおろし 秋季限定
純米吟醸生貯蔵酒　【鳳麟蔵のひやおろし】
ひやおろし生貯蔵酒。純米吟醸ならではの、ふくよかな香りと奥行きある味わい、キレの良い後味をお楽しみ下さい。秋季限定。生貯蔵。ふくよかな香りと淡麗な中にも奥行きある味わい、キレの良い後味。
甘辛 やや辛
アルコール度 １５％
日本酒度 ＋３
酸度 １．８
アミノ酸度 １．３
使用酵母 ７０１号
原料米 五百万石他
精米歩合 ６０％

のみごろ 冷酒 ◎
常温 ◎
ぬる燗 △
熱燗 ×
相性の良い料理 ﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝ、酢豚　等
720ｍｌ　　￥1,134（税込）
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鳳麟蔵の田舎酒 秋季限定
熟成原酒　【鳳麟蔵の田舎酒】
冬季に手造りした酒を、２年程タンクでねかせた熟成酒。また、加水していない原酒タイプの酒です。秋季限定　熟成原酒。ふくよかな香りと米の自然な甘味、まろやかで深みのある味わい。
甘辛 やや辛
アルコール度 １９％
日本酒度 ＋４
酸度 １．５
アミノ酸度 １．３
使用酵母 ７０１号
原料米 五百万石他
精米歩合 ６０％

のみごろ 冷酒 ◎
常温 ◎
ぬる燗 △
熱燗 ×
相性の良い料理 豚の角煮、ﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰ　等
720ｍｌ　　￥935（税込）
鳳麟蔵の無濾過原酒 冬季限定
【鳳麟蔵の無濾過原酒】
年1回冬季限定発売！！
今まで蔵人しか味わえなかった搾ったままの芳醇な味わい、新酒の華やかな香りが楽しめる無濾過の原酒です。今年の仕込みの出来栄えがわかる生貯蔵新酒で、原酒ならではの甘味と旨味を感じながら、しっかりした辛味も十分にあります。
アルコール度 19％
日本酒度 -2
アミノ酸度 1.2
使用酵母 ７０１号
原料米 五百万石他
精米歩合 ６０％以下
720ｍｌ　　￥977（税込）
※完売しました m(_ _)m
越冬ろまん 冬季限定
にごり酒　新米新酒生貯蔵酒　【越冬ろまん】
冬季限定販売！！
大洋酒造が今年最初に出すにごり酒。「澱」のにごりを雪にみたてて、クリーミーな雪の肌をイメージしました。淡い甘さのスッキリタイプのにごり酒です。糖類、酸味料を一切添加せず、にごり酒特有のベタつき感をなくしました。
生貯蔵。
甘辛 甘口
アルコール度 15％
日本酒度 -9
酸度 1.4
アミノ酸度 1.2
使用酵母 ７０１号
原料米 五百万石他
精米歩合 60％以下

のみごろ 冷酒 ◎
常温 ○
ぬる燗 ×
熱燗 ×
※完売しました m(_ _)m
1.8Ｌ　　￥1,943（税込価格）　　　　　720ｍｌ　　￥945（税込価格）
北翔うすにごり生酒
季節限定商品　
【北翔うすにごり生酒】
従来の定番商品とは一線を画す、味わい豊かなこだわり商品。
おり引き処理をせず熱殺菌処理をしていないため、酵母菌が活きたまま瓶詰めされています。極寒のこの時期に発売する本生商品のため、保管温度が高いと、発酵が盛んになりますので冷蔵保存でお願いいたします。
アルコール度 15％
日本酒度 +3.0
酸度 1.2
アミノ酸度 1.1
使用酵母 協会701号
原料米 五百万石・ゆきの精
精米歩合 55％
720ml　　　￥1,029（税込）
特別純米酒　【初鮭】　（はつな）
村上の鮭、ふるさとの鮭。曜変磁器入り特別純米酒。コクとキレを併せ持つ個性的な純米酒
甘辛 やや辛
アルコール度 １６％
日本酒度 ＋２
酸度 １．８
アミノ酸度 １．６
使用酵母 ７０１号
原料米 五百万石他
精米歩合 ５５％

のみごろ 冷酒 ○
常温 ◎
ぬる燗 ×
熱燗 ×
相性の良い料理 すきやき　とんかつ　等
600ｍｌ　　￥3,098（税込）
【生酒セット】
大洋盛　中吟生酒　720ｍｌ　３本入り　　￥5,093（税込）
大洋盛　中吟生酒　300ｍｌ　６本入り　　￥4,725（税込）
（保冷剤付・保冷ケース入・宅配料込み）
純米吟醸　大洋盛 【純米吟醸　大洋盛】
新潟県が開発した新品種米「越淡麗」（こしたんれい）を100％使用しました。
「越淡麗」は新潟県が約２０年前から開発を進めてきた酒造好適米で、試験栽培の初期段階より参画し、初醸造酒には蔵人が丹精込めて作った自家栽培米が使われています。
濾過工程を省き加熱滅菌も一回だけにとどめた純米吟醸無濾過原酒で、新酒ならではのフレッシュな香りと粗削りながらも純米原酒らしい深みのある味わい、吟醸造りからくるキレの良い後味が特徴です。

アルコール度 17％
日本酒度 +3.0
使用酵母 協会10号
原料米 自家栽培越淡麗
精米歩合 60％








※完売しましたm(_ _)m
720ml　　￥1,575（税込）
新村上市誕生記念　特別本醸造　大洋盛 限定品
【新村上市誕生記念　特別本醸造　大洋盛】
村上岩船地域5市町村合併を記念して、「新村上市誕生記念　特別本醸造　大洋盛」が発売されることになりました。
このお酒は、吟醸酒と同等の造りで、華やかな香りとキレの良い後味が特徴です。
料理との相性も抜群で、冷やから燗まで幅広くお楽しみいただけます。

アルコール度 15％
日本酒度 +4
酸度 1.2
アミノ酸度 1.0
使用酵母 協会701号
原料米 五百万石等
精米歩合 60％











1.8Ｌ　　￥2,100（税込）
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こだわりの地酒・本格焼酎　「酒のかどや」

〒958-0867　新潟県村上市大欠3番1号　：0120-78-5353　TEL：0254-53-4002　
FAX：0254-53-5306　e-mail：kadoya@aq.wakwak.com　
営業時間：午前9時〜午後7時　定休日：毎月第2、第3日曜日、元旦
お酒のお問い合わせ・地方発送等のご相談は、直接お電話にてご連絡下さい。