ミネラル工房 白いダイヤ

ミネラル工房の大黒柱！
甘味がある粗塩です。

雪解けの山水が運んでくれる大地の栄養素により海産物が豊かに育まれる日本海　磯浜の海。
その海水を薪で煮詰め灌水（カンスイ）を作り、不純物を沈殿させ取り除きます。
最後の仕上げに灌水を湯煎でゆっくりと丁寧に結晶化させていくことにより、口当たりの良い甘みのある粗塩に仕上がります。
まろやかな甘さが特徴の塩です。